【コラム】2025/8/30　鶏油

終わらないうんこ

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平日の昼は鶏肉を食べることが多い。土日の間に一週間分用意するのだが、皮は不要なので外しておく。

捨てるのはもったいないので、フライパンでゆっくり加熱する。そうすると脂（鶏油）が取れるわけだ。脂が抜けたパリパリの鶏皮はちょっとしたおやつかおつまみになっておいし。

取れた鶏油は取っておいてそれでチャーハンをつくると大変においしい。味の素をたくさん入れるとさらにおいしいです。

お試しあれ。