【コラム】2024/7/28　脂

なんだかんだでオリンピック観てる

－－－

スーパーで冷凍肉が売られている。基本的に冷蔵のものより安いのでたまに使う。

特に豚小間が100g78円だかでものすごく安い。

ただこの豚小間は買ったことがない。理由はただ一つでめちゃめちゃ白いのだ。半分以上脂身。

これはもしかしてあれだろうか。ラードを取るようだったりするのだろうか。火にかけ続けたらびっくりするくらいのラードが取れると思う。脂を出し切ってカリカリになったほんの少しの赤身もそれはそれでおいしそうだ。

やってみたい。買ってみるか。